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- VIERNES - 060707 - 10:00H

Curso de la Universidad de La Rioja sobre el aceite de oliva

La descentralización que está llevando a cabo la Universidad de La Rioja se hace patente gracias a las iniciativas que desarrolla en cada una de las cabeceras de comarca, comenzando por los Cursos de Verano dedicados fundamentalmente a la agricultura y al ámbito agrario. En esta nueva edición, el aceite riojano y el cultivo del olivo centran el estudio siendo objeto de debate en Calahorra entre el miércoles día 11 de Julio y el viernes día 13. En la presentación de los Cursos, José Martín y Pérez de Nanclares, Vicerrector de la Universidad de La Rioja, explicó que "por segunda vez en muy poco tiempo, porque hace pocos días presentábamos la Universidad de la Experiencia, de gran éxito tanto por sus contenidos como por la demanda que ha tenido, tengo la satisfacción de presentar ahora otra de las actividades clásicas de colaboración entre la UR y el municipio de Calahorra como es el Curso de Verano en el mes de Julio" mientras que el director académico del curso, José Miguel Peña, detalló que "este año hemos querido dar una vuelta de tuerca y hemos elegido un tema candente, totalmente de actualidad, que está muy de moda y que es el aceite de oliva. En el aceite de oliva, en el caso concreto de La Rioja, se dan una serie de circunstancias que yo creo que son muy interesantes: existe una gran demanda de información por parte de los agricultores acerca de lo que es la nueva oleicultura, una oleicultura moderna, una oleicultura en la que la mecanización es uno de los aspectos fundamentales, y una olivicultura que en nuestras condiciones concretas de La Rioja permite obtener frutos de extraordinaria calidad. Esto unido a la entrada de nuevos operadores que pretenden elaborar de una manera exquisita el aceite de oliva, y en concreto en La Rioja Baja, hace que exista una gran demanda de información acerca de los aspectos relacionados con la elaboración y la comercialización. En este sentido, en el curso hemos intentado dar la visión global de todo esto y por ello, vamos a tener una parte dedicada al cultivo moderno de la aceituna en comparación con el cultivo tradicional que ha existido aquí desde hace milenios, dando ese aspecto docente y de seriedad, pero luego vamos a complementar con una visión más lúdica y nos vamos a ir a una explotación muy cercana a Calahorra para poder comprobar in situ cómo se está desarrollando realmente ese cultivo moderno de las aceitunas. También haremos una incidencia muy especial en la modernas técnicas de elaboración, que ha dejado de ser una cuestión poco higiénica y poco saludable para convertirse en una elaboración tremendamente cuidadosa que pone especial cuidado en el fruto de la aceituna, en los aromas, en la suavidad del aceite y en la untuosidad". Así mismo, el director de los Cursos de Verano en Calahorra quiso hacer especial hincapié en tres ponentes que intervendrán en el desarrollo del mismo y que serán "en primer lugar, Agustín Santolaya, gerente de Bodegas Roda y Aceites Dauro, que el pasado 4 de Julio recogió el Premio al Mejor Aceite de España, que es un riojano de Villamediana y que va a venir a hacer la conferencia inaugural. El segundo día tenemos como personalidad importante a Joan Girona Comis, que es el Jefe del Área de Tecnología de la Generalitat y que ha trabajado muchísimo en riegos, fundamentalmente de especies leñosas y últimamente en riegos de olivar y es una auténtica autoridad en la materia. Por último, el tercero, tenemos a doña María Fernández López, una jienense que ha venido a La Rioja a trabajar en una almazara y es una experta en catas, en la elaboración de aceites de oliva ya que actualmente es la persona que más kilos de aceite de oliva estará elaborando posiblemente en La Rioja y tiene una experiencia importante". El programa dará comienzo el miércoles día 11 de Junio, a las 9:30 horas, con la recepción de los asistentes y la entrega de la documentación. A las 9:45 tendrá lugar la presentación del curso para dar comienzo acto seguido la conferencia inaugural con la intervención de Agustín Santolaya sobre "La intensificación de la olivicultura tradicional y los nuevos mercados del aceite virgen extra". A las 12 horas se celebrará la segunda ponencia sobre "La olivicultura superintensiva: ventajas e inconvenientes" a cargo de José Miguel Peña, Profesor del Área de Ingeniería Agroforestal de la UR. Tras una pausa para la comida, a las 16:30 se reanudarán las intervenciones con "La auténtica revolución del cultivo de aceitunas: posibilidades de mecanización de olivares en intensivo y en superintesivo" a cargo de Juan José Barrio, Ingeniero Agrónomo y también profesor de la UR. El Jueves 12 de Julio, las intervenciones serán en los mismos horarios que el día anterior, con arreglo al siguiente programa: "Estrategias de riego deficitario en olivar" a cargo de Joan Girona Comis, "Estrategias sostenibles de defensa fitosanitaria en olivar" a cargo de Santiago Marco Mancebón, profesor del Área de Producción Vegetal de la UR, y por la tarde, visita a la finca el Espartal con 250 Ha. de explotación de olivar superintesivo. Para finalizar este Curso de Verano, a las 10 horas María Fernández López ofrecerá una cata de aceite de oliva virgen extra y una charla sobre las "Modernas tecnologías para la elaboración de aceites de calidad" y clausurando las Jornadas, una Mesa Redonda con la participación de todos los asistentes sobre si "¿Es posible la convivencia de la olivicultura tradicional y la moderna?". Las personas que deseen participar en este Curso de Verano en torno a las excelencias del aceite riojano y las mejores técnicas para optimizar el cultivo y la extracción de este producto, pueden hacerlo tanto en la página web de la Universidad de La Rioja como en el Centro Cultural Deán Palacios de Calahorra, ubicado en el Rasillo de San Francisco.