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CALAHORRA
(LA RIOJA) 17-09-24 |
El domingo 29 de septiembre, la plaza de El Raso en Calahorra será el escenario de la quinta edición del Concurso de Asado y Pelado de Pimientos, enmarcado dentro del Festival del Pimiento que se celebra ese mismo día.
El evento comenzará a las 10:30 horas, y los participantes deben llegar con 45 minutos de antelación para registrar su inscripción y recibir su número de participante. El concurso está diseñado para mostrar las habilidades de los concursantes en el asado y pelado de pimientos del Cristal, una técnica muy arraigada en la tradición culinaria de Calahorra y otras localidades vecinas en La Rioja y Navarra.
Para inscribirse, los interesados pueden acudir presencialmente a la Oficina Municipal de Turismo, ubicada en la plaza de El Raso 16. Los horarios de atención son de lunes a viernes de 10:30 a 13:30 horas y de 17:00 a 19:00 horas, los sábados de 10:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 19:30 horas, y los domingos de 10:00 a 14:00 horas. También es posible realizar la inscripción en línea enviando un correo electrónico a turismo@calahorra.es con el asunto ‘Solicitud de participación en el concurso de asado y pelado de pimientos del cristal Calahorra’. La fecha límite para inscribirse es el mismo día del concurso, antes de las 10:30 horas.
A cada participante se le proporcionará un kilo de pimientos del cristal, así como un asador y carbón para llevar a cabo la tarea. El jurado, compuesto por tres expertos en el Mercado del Pimiento y la gastronomía local, evaluará el tiempo que tarda cada concursante en asar y pelar los pimientos, así como la calidad del trabajo, asegurándose de que los pimientos estén limpios de pepitas, rabos y restos de piel.
El ganador del concurso recibirá un lote de productos de la huerta calagurritana, valorado en 200 euros, donado por los comerciantes del Mercado del Pimiento. Este premio único subraya el compromiso de la comunidad con la celebración de sus tradiciones culinarias y el apoyo a los productos locales.
El pimiento de Cristal
El pimiento de cristal, conocido también como pimiento de la Rioja, es una variedad tradicional de pimiento cultivado principalmente en la región de La Rioja, España. Este tipo de pimiento se caracteriza por:
• Color y Transparencia: Aunque el pimiento de cristal puede presentar un color rojo brillante, su característica más distintiva es su piel fina y translúcida. La piel es muy delgada y presenta una textura casi cristalina, de ahí su nombre.
• Forma y Tamaño: Los pimientos de cristal suelen ser alargados, con una forma que puede variar desde ligeramente cónica hasta ovalada. Generalmente, son de tamaño mediano.
• Sabor: Tienen un sabor dulce y suave, lo que los hace ideales para asar. Su sabor es menos picante y más dulce en comparación con otras variedades de pimientos.
• Uso Culinario: Son muy apreciados para el asado, debido a su piel fina que se pela fácilmente después de ser asados. También se utilizan en conservas, en salsas, o como ingrediente en ensaladas y otros platos.
Esta variedad es muy valorada en la gastronomía de La Rioja y en otras regiones de España por su calidad y sabor distintivo, y es un ingrediente clave en muchas recetas tradicionales de la región |
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